El objetivo de la agricultura orgánica es producir alimentos saludables y nutritivos, que sean respetuosos con el medio ambiente, protejan la biodiversidad y promuevan la fertilidad del suelo. También se busca fomentar una agricultura más justa y equitativa, que respete los derechos de los trabajadores y las comunidades locales.
La agricultura orgánica no solo se centra en la producción de alimentos, sino también en la promoción de sistemas alimentarios más sostenibles y justos, que aborden los desafíos globales como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la inseguridad alimentaria.
Cabe destacar que la agricultura orgánica está regulada por normas y certificaciones específicas, que aseguran que los productos cumplan con ciertos estándares de calidad y sostenibilidad.